1、准备制作材料。
2、把红豆放入碗中,加水(配方外)浸泡10分钟后捞出冲洗一遍,沥干水分。用保鲜袋装好红豆,放入冰箱冷冻一晚。
3、把冻好的红豆倒入水中炖煮至开花,加入冰糖继续煮5分钟左右至冰糖融化关火。
4、45克水用微波炉叮至温热(60度以上),和50克糯米粉一起揉成软硬适中的糯米团。南瓜去皮切块,蒸熟后捣成泥,趁热和糯米粉、15克水揉成软硬适中的南瓜糯米团。
5、把两种糯米团搓成手指粗细的长条,揪成小剂子,揉成1.5cm左右的小球,撒上干糯米粉防粘。
6、小锅中加适量水(配方外)烧开,放入双色小圆子,煮至浮起后捞出,倒入煮好的红豆汤中即可。