1、肉洗干净，去除多余的脂肪。切成小块。
2、准备卤汁。大蒜芯虹弋鹑清洁和粉碎。薄荷清洗，去皮去叶。混合在一碗橄榄油，香醋，大蒜，薄荷叶，盐和胡椒。将肉放入卤汁中，搅拌并冷藏至少2小时，搅拌。
3、去皮洋葱，切成大块。洗西红柿，切成两半。将它们和培根条拧在一起。
4、从腌泡汁中取出羊肉。轻轻串起穿插着肉块，洋葱，西红柿培根和香肠的串。
5、在烧烤或烧烤烤羊肉串，12-15分钟，浇水剩下的腌料。
6、混合酸奶油，辣根，软化黄油和白葡萄酒。摇匀，加入莳萝，盐和胡椒。用酱汁烤羊肉串。
7、准备好辣根酱烤羊肉串
