原料：苦瓜，猪瘦肉
调料：盐．面粉，淀粉，大蒜，胡椒粉，鸡蛋清，香油，酱油各适量
制作过程：
１苦瓜洗净，切成１厘米厚的段，挖掉瓤后放入锅中，加入水煮卉剡卧迟熟，捞出用冷水过凉，沥去水分．
２猪肉剁成蓉，加入面粉，淀粉，鸡蛋清，盐，制成肉馅，酿入苦瓜中，切面用淀粉封口．
３把封好的苦瓜放入油锅中，炸成淡黄色后捞出，放在大碗里，放入炸好的大蒜，加酱油，上笼蒸熟，取出，加入胡椒粉，淋香油即成．
(喜欢烂一点的可放到沙煲里慢慢煮)
功效：清暑祛热，明目解毒
原料：苦瓜，猪瘦肉
调料：盐．面粉，淀粉，大蒜，胡椒粉，鸡蛋清，香油，酱油各适量
制作过程：
１苦瓜洗净，切成１厘米厚的段，挖掉瓤后放入锅中，加入水煮卉剡卧迟熟，捞出用冷水过凉，沥去水分．
２猪肉剁成蓉，加入面粉，淀粉，鸡蛋清，盐，制成肉馅，酿入苦瓜中，切面用淀粉封口．
３把封好的苦瓜放入油锅中，炸成淡黄色后捞出，放在大碗里，放入炸好的大蒜，加酱油，上笼蒸熟，取出，加入胡椒粉，淋香油即成．
(喜欢烂一点的可放到沙煲里慢慢煮)
功效：清暑祛热，明目解毒