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油炒面的做法

时间:2024-10-17 00:40:01

1、首先凉锅倒面,不放油,用中小火不停翻炒,炒至白色的面粉微微变色,会闻到麦香味。

油炒面的做法

2、逐次少量放入花生油和香油,每到入一勺油要炒匀过后再放另一勺油

油炒面的做法

3、继续翻炒至面粉明显变色,这是炒制前后的对比

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4、炒制之后有小疙瘩,可用面粉筛过筛一边,或者用擀面杖碾碎,这一步是为了使冲调的时候口感更细腻,很关键哦。

油炒面的做法

5、核桃用烤箱180°上下火烘烤10分钟,如图是纸皮核桃一斤剥出来的量

油炒面的做法

6、自己炒制的白芝麻,也可以买超市成品熟白芝麻

油炒面的做法

7、三勺油炒面

油炒面的做法

8、半勺芝麻

油炒面的做法

9、半勺核桃碎

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10、根据自己喜好适量加以蜂蜜/白糖/红糖,先用温开水调和至没有疙瘩,再用沸水冲调,开水会让面糊变得粘稠。

油炒面的做法

11、这是加了黑芝麻的,炒熟的黑芝麻经过料理机的粉碎变成了芝麻粉末。

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12、这是加了黑芝麻的,营养更加丰富,女生喝了美容养颜哦。

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