蒜香鲳鱼的制作方法

1、第1步，把准备好的鲳鱼清洗干净，打上花刀，下锅煎至两面金黄，加入葱姜蒜，生抽，老抽上色，料酒去腥，蚝油，

2、第2步，加入适量盐，白糖，加入没过鱼的开水，小火炖20分钟，大火收干汤汁即可。