1、蛏干用开水焖软,破开,用牙签抠出杂质,用水洗净,放入盆内。
2、添开水,加碱少许,继续焖发
3、中间可连续加热三至四次,至蛏干肥嫩,用开水养住(稍放一点碱)备用。到这里我们的蛏干就要煮东西时,或者炖汤时就可以使用了