1、鱼切成块，约3厘米左右
2、在鱼上撒上少量盐再加上几片姜和酱油搅拌均匀，腌制10~15分钟左右
3、锅清洗干净上，倒入少量油，将鱼块放锅中小火慢慢煎
4、待两面变金黄色后，加入少许水煮2~3分钟左右出锅
5、装盘后撒上少许葱和干红辣椒