1、两个红薯清洗干净,削去外皮,再切成薄片,冷水上锅蒸15分钟,蒸至红薯片软烂。
2、一把红枣清洗干净,去核,切成块备用。
3、花生米淘洗干净,沥干水分后,放入平底锅中小火翻炒,炒到花生米变熟,吃起来香脆即可
4、炒好的花生米放到保鲜袋中,用擀面杖敲打得碎一点。然后跟红枣放一起,备用。
5、把蒸好的红薯趁热加入两勺白糖增味,压成泥后,少量多次地往里面加入糯米粉,一边倒一边搅拌,先搅拌成面絮状。
6、接着再把花生跟红枣加到里面去,下手揉成面团
7、准备一个容器,在四周刷上食用油防粘。把面团放到里面按压平整。
8、冷水上锅蒸,水开转中小火,我这个蒸了35分钟左右
9、不烫手后脱模,切成糕点小块。