1、虾仁洗净（可用鲜虾、冻河虾、冻海虾）
2、鱿鱼花可以在现成的超市出售，新鲜的鱿鱼也可以使用，切花，换成小块，煮沸备用。洋葱、姜、蒜切碎备用。将所有调味料（盐、鸡精、酱油、蚝油、鲍鱼汁）倒入调味料碗中，加入少许水拌匀。
3、给虾仁扑上干淀粉（如果使用的是先鱿鱼切花，也需要扑上干淀粉。）
4、锅内加入适量菜籽油，烧至3成，倒入虾仁，中火慢，炸制虾仁熟透，（如果是先鱿鱼丐蘑哿要花，也要倒入，中火慢炸至熟透）备用。
5、虾仁炸好捞出控油，继续加热油温至8成油温，倒入虾仁，高火快炸，至表面金黄，捞出，沥油待用。
6、锅内加入少许菜籽油，烧至3成油温，倒入姜葱蒜超香，加入杂蔬粒（我用的是商超售甸魅丛蟾卖的，个人也可以按喜好搭配），炒熟。
7、杂蔬炒熟后，倒入炸好的虾仁和鱿鱼花，料酒，调料汁，快速翻炒，使料汁充分均匀粘裹到食材上。乘出装盘。
