1、牛奶、鲜奶油和香草豆荚加入80g糖，一起放入小锅中，小火加热到微微沸腾，关火加盖，焖5分狙拄干喔钟；加热过程中要不停地搅拌，防止糊锅底；
2、蛋黄中加入剩下的糖，用电动打蛋器打到颜色发白、体积变大的松发状；
3、分两次将加热过的牛奶奶油液倒进蛋黄糊中，每次都要搅拌均匀再加下一次；
4、倒回锅中，继续小火加热，边加热边不停搅拌，加热到浓稠关火；
5、立即将4过滤到隔冰水的干净盆中，一边搅拌一边迅速冷却到室温；
6、用电动打蛋器中高速打发5分钟左右，盖上保鲜膜入冰箱冷冻2小时以上，中间拿出来打发2到3次。基本冰激凌糊就做好了。
7、取1/3冰激凌糊，加入酸奶；
8、用打蛋器打发3到5分钟；
9、倒入保鲜盒中，入冰箱冷冻保存。酸奶冰激凌做好了！
10、如果没有现成的巧克力酱，可以：将苦甜巧姨捃孜粹克力中加入适量淡奶油，隔热水加热至巧克力融化，关火搅拌均匀成巧克力酱；
11、取少许冰激凌糊，加入巧克力酱，搅拌均匀；
12、取其余冰激凌糊的一半放在容器中；
13、呈不规则状将步骤11的巧克力冰激凌糊倒入步骤12中；
14、略搅拌几下，划出不规则的纹路即可，盖上盖子，入冰箱冷冻保存；香草巧克力冰激凌做好了。
15、取芒果果肉，加入少许鲜榨柠檬汁拌匀（加柠檬汁可防止氧化，一点点儿就行，加多了会酸）；
16、取糖水樱桃，滤去汁水不要；
17、樱桃和芒果果肉用料理机打成泥；
18、剩下的冰激凌糊一半加入芒果果泥搅拌均匀；
19、另一半加入樱桃泥搅拌均匀；
20、两者混合，略搅拌几下，划出不规则的纹路，入冰箱冷冻即可。混合水果冰激凌做好了！
21、冷冻过程中均不需要拿出来搅拌。 冻好后就可以开搓了——
