1、先把韭菜洗干净，接着切成葱花状，如图，装盘待用。把鸡蛋拿出来，打进碗里，加点盐，搅拌均匀，待用。如图。
2、把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把鸡蛋液倒进去，不停地鲁饰蝮柙翻炒，直到熟了成小粒，如图，然后把韭菜倒进去，加点盐，翻炒一下就关火，装碗待用。如图。
3、把面粉拿出来，倒一部分进碗里，加点温水搅拌一下，然后用手揉成面团，如图。接着把面团分成好几块，如图。把每块面团弄成半圆，把韭菜鸡蛋放进去，然后封口，再压扁。如图。
4、把不粘锅准备好，洗干净，倒点油，然后把弄好的韭菜鸡蛋饼放进去，慢慢煎。一面煎到金黄，再换另外一面。两面煎好就可以关火，装盘了，如图。
