1、准备食材：芹菜叶清洗干净备用；韭菜择好清洗干净备用。
2、然后将芹菜叶、火腿、韭菜全部切成碎末，越小越好。
3、打入鸡蛋，搅拌均匀。我用的鸡蛋是虫草鸡蛋，蛋黄比普通鸡蛋黄。
4、加入适量面粉，搅拌，如果太稠，可加入适量凉开水，搅拌。
5、放入适量食盐和十三香，搅拌成如图的面糊状。食盐可少放一些，因为煎饼稍微淡一些味道更好。
6、开小火，倒入适量植物油，舀3勺搅拌好的面糊，用铲子摊平。
7、小火煎，翻面，继续煎，直至两面都呈金黄色就可以关火了。
8、出锅装盘啦，是不是很美味呢？用此方法将剩余的面糊全部煎完即可。
