1、准备好食材，中筋面粉200克，低筋面粉300克，食用盐2克，食用油10克或猪油，60度温水300克
2、把两种面粉放入容器中，食用盐放入温水中化开，然后慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，放入食用油下手揉成一个面团，松弛5分钟。
3、把松弛到时间的面团，揉制光滑，然后分成大小均匀的几个面剂子，封油，盖上保鲜膜醒面30分钟
4、面醒至到时间后，拿出一个面剂子，直接擀制成长方形的大薄片
5、然后刷上一层食用油，适量的盐，在撒上薄薄的一层手粉，刷制均匀。我们在像叠扇子一样，把面皮叠好
6、叠好的面皮，轻轻的把它趁长，然后从一头卷起，收尾处压在饼的下面，这样我们的饼胚就做好了
7、饼胚做好后，松弛5分钟，然后擀制成薄厚均匀的大圆形饼状
8、热锅冷油，转中火，放入擀制好的饼胚，给饼胚上面也刷上一层食用油，锁住水分，盖上锅盖，烙制1分钟左右，翻面，继续盖上锅盖，在烙制1分钟左右
9、根据自己擀制饼的薄厚控制好时间和火候，烙制两面金黄即可出锅
