1、准备好材料。 垓矗梅硗 煲汤小贴士： 之前出的老火汤里有提到材料不能乱加，份量配比也需要注意。不过今天这个老火汤在材料的配比上不需要太讲究，可以随自己的喜欢增减材料的用量。
2、姜切片；玉米切段；胡萝卜切成滚刀状；梨去核切8瓣。
3、梨切开后容易氧化。 如果不是立即入锅的话，可以泡在水里防止氧化。
4、冲洗干净骨头。
5、适量水烧开，焯一下骨头。
6、锅里重新装适量水，放入骨头，大火烧开。 煲汤小贴士：最好一次性加足够的水。如果中途需要加水的话，必须加热开水。
7、煮几分钟后，如果出现泡沫，用汤勺撇走。
8、倒入玉米、胡萝卜、梨、姜片，重新烧开后转小火。
9、小火煲1.5到2小时。 煲汤金句：大火出浓汤，小火出清汤。 今天煲老火清汤，必须用小火。
10、出锅前三分钟，适量盐调怿媪镏桃味即可。 煲汤小贴士： a).不可过早加盐。因为盐放早会使肉中的蛋白质凝固，不容易溶解，无法将营养带到汤里，同骀旬沃啭时也会影响汤的风味。 b).只需盐调味即可，如果放的调料太杂反而掩盖了汤的鲜味。
11、装了一碗清汤，味道很清甜。 喝下去的时候，能感觉到一种舒畅从喉咙透到胃里。
12、而且这样煲出来的骨头也特别好吃，肉质细嫩带着蔬果的清甜。
13、再挑食的小孩也会爱上这个汤......
