甘油三脂高是指人体笥苁嗥悍血液中的脂肪酸含量高。甘油三脂是血脂检查中比较重要的一项指标。重度的高甘油三脂，多与糖尿病、肝病、慢性肾炎等有关，一般为继发性疾病。甘油刽五魇哓三酯高的症状没有特异性引，如头晕、头痛、胸闷、气短、肢体麻木、神疲气短、耳鸣、视力退化、失眠健忘等。
甘油三酯大部分都来源于食物，现在生活水平的提高，在日常饮食上会经常性的进食大量的油腻的食物、高脂肪类食物和过多的碳水化合物，这都会使甘油三酯升高；长期大量的喝酒，喝酒则会加速甘油三酯的合成。甘油三酯高患者应在饮食上坚持合理的低脂饮食，以清淡为主，少吃或不吃高脂肪高胆固醇食物。适当的运动和戒烟戒酒，养成良好的生活习惯，注意休息时间，提供睡眠的质量，保证甘油三酯水平在原有的高度上不会出现再度升高。其次，就是要在此基础上选择有效的降脂药物服用辅助治疗，从而才能使甘油三酯水平恢复正常。
甘油三酯偏高在饮食方面吃什么比较好：
戒烟戒酒，以清淡为主，不要大鱼大肉。
饮食有节,主食应搭配粗粮、副食品以鱼类、瘦肉、豆类及豆制品等。
海带、紫菜、黑木耳、金针菇、香菇、大蒜、洋葱等食物有利于降低血脂和防治动脉粥样硬化，可以常吃。
烹调食物用素油，少吃油煎食物。少食用动物性脂肪，日常可以用植物油替代。
茶叶有增加血管弹性，降低血中胆固醇，防止肝中脂肪积累的作用，可以在日常中多饮用。
松子仁中含有丰富的不饱和脂肪酸，它有降低血清胆固醇和甘油三酯等作用，可以有效地预防高血脂的形成。
竹笋性凉，味甘，对消除和改善高脂血症颇为有益。
有助降甘油三酯的食物，如：沙丁鱼、大马哈鱼、甜杏仁、马齿苋，还有豆类，大蒜等。
适当体育锻炼，控制体重，保持良好的心理状态。