鸡油豌豆
食材：
新鲜青豌豆仁1碗、鸡胸肉1大块(切细条)、鸡皮1碗、鸡高汤1碗、翕咽滥锐蒜末、淀粉少许
调味料：
酱油、米酒、盐、糖、白胡椒粉
做法：
1.取一碗，放入鸡肉、酱油、米酒、盐、糖、白胡椒、少许高汤和太白粉抓匀醃30分钟左右，备用。
2.起锅下鸡皮，待煸出鸡油后将鸡皮取出，再爆香蒜末，放入醃好的鸡肉拌炒至变色后盛起备用。
3.，加入青碗豆仁炒香后，加少许鸡高汤小煮5分钟左右，再加入炒过的鸡丝拌炒，盖锅焖烧2分钟煨煮入味即可。
鸡油豌豆
食材：
新鲜青豌豆仁1碗、鸡胸肉1大块(切细条)、鸡皮1碗、鸡高汤1碗、翕咽滥锐蒜末、淀粉少许
调味料：
酱油、米酒、盐、糖、白胡椒粉
做法：
1.取一碗，放入鸡肉、酱油、米酒、盐、糖、白胡椒、少许高汤和太白粉抓匀醃30分钟左右，备用。
2.起锅下鸡皮，待煸出鸡油后将鸡皮取出，再爆香蒜末，放入醃好的鸡肉拌炒至变色后盛起备用。
3.，加入青碗豆仁炒香后，加少许鸡高汤小煮5分钟左右，再加入炒过的鸡丝拌炒，盖锅焖烧2分钟煨煮入味即可。