1、 祛湿清热第1瓜——冬瓜冬瓜其实成熟在夏季，但因其表面有层白毛，长得像冬天里的白霜，故被称之为“冬瓜”。中医认为，冬瓜性味甘淡而凉，有祛湿、清热解毒、利水消肿、化痰解渴等功效，是一种平价又实用的保健品。现代营养学研究则认为，冬瓜含水量高达96%，还富含钾、镁等矿物质碱性元素，能减弱谷类、肉类等酸性食物对人体的影响，降低人体酸度，减轻机体疲劳，增强抵抗力。不仅如此，冬瓜不含脂肪，且本身热量极低，还含有能抑制糖类转化为脂肪的化合物，可防止人体内脂肪堆积，具有减肥、降脂、美容的功效，是肥胖、高血脂、高血压人士的上佳食品。
2、 冬瓜加1物，功效各不同一般擢噘橄堕认为，芒种后应该像唐代名医孙思邈提倡的一样，以清淡、易消化的饮食为主，冬瓜就是不错的选择。它能清热养阴、姝耒匝揎化湿解毒，与不同的食材搭配，功效又有所不同：1冬瓜+薏米：祛湿薏米淡渗甘补，归脾、胃、肺经，能利水渗湿、健脾补中。与冬瓜同煮，可以健脾理气，去除体内湿气。★ 冬瓜盅材料：薏米（炒过）、冬瓜、陈皮、扁豆、瘦肉、瑶柱做法：冬瓜挖出瓜瓤备用，将其他材料洗净放入冬瓜，倒满清水，用保鲜膜封好放入锅中，蒸煮2~3小时，待冬瓜肉半透明时即可调味食用。2冬瓜+水鸭：清补水鸭性凉味甘，能补中益气、平胃消食，与冬瓜同煮，是暑热天清润滋补的首选汤水。★ 冬瓜水鸭莲子汤材料：冬瓜、莲子、水鸭、生姜做法：冬瓜洗净切块，水鸭斩件，将所有材料放入瓦煲中，清水适量，大火煮沸后改小火煲1~2小时，调味即可。3冬瓜+排骨：清热养颜排骨味甘咸，入脾胃、肾经，可以补肾养血、滋阴润燥、润泽肌肤，与冬瓜同煮，不仅可以清热解毒，还有一定的养颜功能。★ 冬瓜排骨汤材料：排骨、冬瓜、姜片。做法：排骨洗净焯水备用，冬瓜去子切块备用。排骨姜片先下锅炖煮1小时左右，加入冬瓜块，炖至冬瓜块变透明调味即可。4冬瓜+鲤鱼：减肥鲤鱼味甘，性平，能补脾健胃，利水消肿，与利水的冬瓜同煮，有助减肥。★ 鲤鱼冬瓜汤材料：冬瓜1000克，鲤鱼1条。制作：冬瓜切片，鲤鱼处理好下油锅（油宜少放），煎至金黄色。锅中加入适量清水，下料酒、盐、白糖、姜煮至半熟，加入冬瓜煮烂，胡椒粉调味。
3、 冬瓜虽好，3种人不宜吃冬瓜是避暑佳品，但它性寒、清热利水能力较强，适合湿热重的人，常吃容易损伤脾胃，所以这碗冬瓜汤可不是人人都能喝，尤其是下面三种人：1脾胃虚寒者所谓脾胃气虚者，通常容易出现腹泻、大便稀烂等症状，偶尔还可能出现胃脘痛等。2肾虚患者肾虚者，容易出现腰背部疼痛、腰稀冷痛等，男性可能出现阳痿、早泄等，女性可能出现痛经等。3阳虚畏冷者这类人畏寒喜暖，容易四肢寒凉。糖尿病人能吃冬瓜吗？冬瓜的碳水化合物含量非常低，是一般大米的1/40，对糖尿病病人餐后血糖影响小。所以，糖友可将冬瓜作为日常食品。冬瓜边角料也是宝，别扔！其实，冬瓜的医用价值更高于食用价值，其肉、子、瓤、藤、蔓、叶以至根皆可入药。所以，吃冬瓜的时候，这些边角料千万别浪费了：1冬瓜皮冬瓜皮利水消肿，能消除烦渴。将冬瓜皮洗去白霜煮水，可治疗小便不利、水肿、消渴症等。2冬瓜子冬瓜子健脾，可清肠通便。用冬瓜鲜子30克或干子15克水煎，去子取汁煮粥，有利水消肿、清热止渴之功，还可以辅助治疗肾性水肿、肝硬化腹水、脚气水肿等。3冬瓜藤、叶冬瓜藤味苦，性寒，无毒，如果是木耳中毒，可将适量冬瓜藤捣汁服用；冬瓜蔓煎洗，可治脱肛；冬瓜叶捣烂外敷，可治蜂叮肿毒。
