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煲焖砂锅酥鱼的做法

时间:2024-10-11 20:07:56

1、草鱼洗净斩块。

煲焖砂锅酥鱼的做法

2、用生抽,料油,少许盐腌制。我放了一点白胡椒粉,大家不放也行。

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3、放入蛋清,并放入淀粉拌均。

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4、取油锅放鱼块中火炸制。

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5、炸成外皮发黄酥脆,大至像这样就可以了。

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6、姜切片,葱切段。

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7、取出砂锅,把鱼块码好,注意下形状。

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8、放入蒸鱼豉油,生抽,撒入姜片和葱段,并加入一小碗水,水不用放太多。

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9、大火烧开转小火焖制,中途开盖把鱼轻轻翻一下,别碎了,让上面的鱼块也沾上酱汁。

煲焖砂锅酥鱼的做法

10、焖上40分钟,捡去葱姜,若觉得剩下的汁水多,可大火收一下汁即可。

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