1、洗净的芹菜
2、煮熟的玉米面水，绝对无油的锅煮熟
3、纯净水
4、煮芹菜，纯净水要多
5、水煮
6、浆水引子
7、摆放1小时，加入浆水引子
8、放好，搅拌。盖好盖子。等待8-10天（20度）。大概就可以了。闻到清香，有点酸酸的味道，就可以吃了。到快慊劐接渴吃完了，只要留点大约引子的量400g左右，在用同样的方法续入，就可以一直有浆水吃了。味道很地道。
9、玉米面水煮熟时就变成襦锔雨拖糊糊，根据你的纯净水多少，可以适当添加玉米面，不一定，一定是50g,可以多点，浆水会更酸。玉米面里的淀粉会给乳酸菌提供营养，更好的发酵。