1、准备好所需要的所有食材
2、用面包机揉面程序先加入所有液体材料，然后加入全麦粉，最后在全麦粉上掏个小洞放上酵母，开启面包机揉面程序。没有面包机的可以用手揉光滑，然后加入软化的黄油，在揉出膜。
3、待面揉得比较光滑后加入软化的黄油，然后继续揉面程序。
4、全麦粉不可能有很好的手套膜产生，我试了几次，感觉有这样的膜出现就可以做出很蓬松的面包了，全麦粉很多时候不用揉出膜烤出的面包一样美味。
5、同样将揉好的面团放入面包机里进行发酵1小时。
6、面团发酵至原来的2倍大左右，手指蘸面粉戳洞，洞口不会缩就发酵好。
7、面团重新揉圆排气，评分成4等分，醒发15分钟。
8、用擀面杖擀成椭圆形，最后整形成橄榄形进行2次发酵，如果不会整形的直接揉成圆形一样也可以。
9、整形好的面包放入烤箱烤箱进行2次发酵，同样的在烤箱里放一盘热水，发酵至2倍大。
10、取出发酵好的面包胚，用刀在面包胚上划上刀口，洒上少许面粉。
11、放入预热好的烤箱，烤箱中层180度，15-18分钟，面包表面金黄即可出炉。
12、全麦面包出炉冷却后即可食用。口感外脆内软。全麦特有的香味越嚼越香。
