1、一个橘子，一个擦。（用盐搓橙子，用清水备用）。
2、用黄色皮肤摩擦橙色表面（不要摩擦白色部分）
3、把油倒进锅里，烧开后倒入橘皮。关上暖气，稍微煎一下，直到橘子皮不动为止。
4、把鹌鹑蛋煮沸去壳。煎至金黄色。（虎皮鹌鹑蛋做好了。）。
5、准备好所有的原料并开始这个过程。
6、把橘皮油倒进锅里。
7、倒入银杏，翻炒几下。
8、倒入事先准备好的150克白糖，煮至糖全部溶解。
9、倒入鹌鹑蛋。
10、炒一段时间，然后倒入一碗水（在此之前用高热）。
11、盖上盖子，炖25到30分钟。时间取决于每个炉子的温度。如果水少，适当增加水量。皈寿凿几白水果必须煮熟足够长的时间，以防不煮熟。
12、煮到汤有点稠，然后用高热烘干。
13、开始的时候做点装饰。这道菜的白色水果很硬，橘子香味的鹌鹑蛋真的很好吃。
14、温馨提示：油可以多一点，采完银杏汁后更有弹性。
