1、将250克面粉、115克牛奶、25克糖一起放进容器里，用厨师机或者手工揉成团，佯镧诱嚣只需将面粉、牛奶、糖一起合成团即可，不需要光滑。如下图的面团，这个面团还能看到部分未溶解的颗粒状面粉
2、将装有面团的容器盖上保鲜膜，常温静置30~50分钟，（也可以放冰箱冷藏室冷藏，比如晚上搅拌好面团，放在冰箱锺蓝姨矿冷藏一夜，第2天早上再操作），常温下静置了30分钟的面团，面团摸起来非常的湿润柔软，将这个湿润柔软的面团临时转移到揉面垫上，用揉面垫临时把它包裹好。
3、现在我们来溶解酵母，将原先预留的10克牛奶倒进容器里，再倒2.5克酵母，用筷子搅拌化开，容器边缘上没有化开的酵母，不用管它。
4、将容器盖上保鲜膜常温下静置发酵，发酵到面团的两倍大，（现在夏天温度比较高，室内冤铘讵柘没有开空调和风扇的情况下静坐能感觉到热大概发酵35-40分钟，如果常温20多度下感觉到凉爽的情况下时间适当延长），发酵主要看状态，时间上仅供参考，大概就是面团涨到原来的两倍大时用手指头沾一些干粉，往中间戳一个洞，面团不回缩就说明发酵完成了。
5、将50克小面剂不停的来回揉搓50~100下，😀😰我比较懒就揉搓了几下，据说揉搓的次数越多，做出来的馒头表面就越光滑越白。
6、将揉搓后的小面剂整成圆形的馒头胚，一共8个哦，将整形好的馒头胚放进蒸笼或蒸屉上，盖上盖子静置20分钟
7、这是全程手工揉的面，蒸熟的馒头撕开后里面像面包一样都可以拉丝分层，组织非常的细腻绵软
