1、把糯米粉、玉米淀粉和可可粉混合均匀。
2、50克细砂糖倒进牛奶中融化，混合好的三种粉筛入牛奶中。
3、搅拌均匀，再用筛网过滤一次。
4、放入蒸锅中，水开后蒸20分钟。
5、蒸熟的皮冷却至温热，加入黄油揉进面团中。
6、揉成光滑不黏手的面团。
7、把面团分成12个小面团，每个35克左右，晾凉。
8、接下来制作提拉米苏馅，蛋黄和60克细砂糖混合隔热水加热，一边加热一边搅拌，搅拌至砂糖融化，蛋黄发白。
9、淡奶油用电动打蛋器打发至出现清晰纹路的状态。
10、加入软化的马斯卡彭奶酪，继续搅打均匀。
11、加入第8步中的蛋黄液继续搅打均匀，马斯卡彭馅就做好了。
12、取一个小面团擀成大一点的面皮，马斯卡彭馅装进裱花袋中，挤在面皮中间。
13、像包包子一样把馅包裹住，捏紧。
14、封口处朝下放在底托上。
15、全部做好后在表面撒上可可粉就可以食用了。
