1、芹菜是我们日常生活中韦蛾拆篮经常食用的蔬菜，芹菜中含有丰富的纤维素和其他营养成分。芹菜分为浅绿色的和深绿色的，浅绿色的芹菜在生长的过程中，水分充足，不缺水。而深绿色的芹菜含有较多的纤维素，在生长的过程水分不充足。在口感方面，浅绿色的芹菜口感较好。
2、挑选芹菜，还要看芹菜的新鲜度。新鲜的芹菜，由于水分没有丢失，所以芹菜茎部是直的，芹菜叶子是平展的。而存放时间较久的青菜，由于水分已经蒸发，菜叶通常是卷曲的。
3、挑选韭菜也很有学问，韭菜分为粗叶的和细叶的，粗叶的韭菜味道不是很香，而细叶的韭菜吃起来味道很好，香味很浓。韭菜可以用来炒鸡蛋，包饺子等，做成很多种美食。
4、在挑选上海青，小白菜等青菜的时候，也很有讲究。最好挑选比较矮小的青菜，矮小的青菜含有的纤维素少，口感好。而菜梗长的青菜，含有的纤维素多，吃起来口感不是很好。
5、青菜分为白梗的和青梗的。白梗的青菜通常含有的水分较多，而青梗的青菜含有的水分少，菜的味道比较浓郁。有梗的青菜很多，如上海青，小白菜，白菜苔等，在挑选这些青菜的时候，要引起注意。
6、购买包菜，也很有讲究。挑选包菜的时候，最好挑选硬实的，而中空的包菜通常在包菜的中心部位长有中心柱，能食用的包菜部分很少，造成浪费。挑选包菜还要注意是否有病虫害，虫蚀较多的包菜最好不要购买。
