1、把酸菜用水浸泡
2、捞出控干水分
3、把鸡叉洗净
4、锅中倒油
5、油热后加入姜片
6、把鸡叉倒入锅中
7、加入香叶 白芷和大料
8、下入酸菜
9、翻炒均匀
10、加盐调味
11、加入适量的水
12、加盖炖三十分钟
13、炖好后就可以出锅食用了