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做水果盒子蛋糕的方法

时间:2024-10-16 13:54:28

1、左边正方形:长9.5*宽9.5*高6.5,380ml;——此配方可切割4个9.猱蝰逾鸾5长宽大小的蛋糕片,一个盒子放怎剑词阶两片,则是只能做2个;——如果蛋糕片不装满盒子,则是可以分割出8-9片蛋糕片。——不建议这个盒子只放一片蛋糕,会很矮不好看。右边长方形:长12*宽6*高5,280ml;——此配方可以切8片280ml大小的蛋糕片,放一片蛋糕片,可做8个280ml盒子;——如果放两片蛋糕片,则是4个280ml盒子。

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2、提前把油纸放在烤盘上。

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3、把蛋黄与糖和玉米油混合直到混合。

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4、倒入牛奶搅拌均匀。与鸡蛋混合物充分混合。

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5、过筛低筋面粉,倒入。将其与手摇蛋泵的“Z”形均匀混合,直到没有干粉颗粒。不要画圈臬苜捎肩搅动,会抽筋;不要随意搅动,面糊不会细碎。

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6、混合的状态。

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7、把它放在一边用。

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8、在蛋清里倒几滴白醋或柠檬汁。

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9、用电动打蛋器打蛋清。将糖分三次加入蛋清中。先用电动打蛋机低速搅拌大气泡(如图所示),再加入三分之一的细糖。

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10、把泡泡打好。第二次加糖,继续低速拍打

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11、当蛋白质开始出现明显的线条时,加入最后的细糖,同时将搅蛋器的速度提高到中高速。

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12、最后,可以将其发送到钩子状态。(在结束前,换成低速,在盆内通过一两圈,以消除大气泡)

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13、成功的蛋白霜是不流动和光泽。

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14、把蛋清奶油和蛋黄面糊混合两三次。先将一小块蛋清放入蛋黄面糊中,翻面切匀,再将一半蛋清奶油放入面糊中继续搅拌均匀。

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15、最后倒入剩下的蛋白霜中,同样是用来翻伴侣的,把伴侣切碎搅拌均匀翻伴侣。

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16、混合蛋糕面糊。

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17、把蛋糕糊倒进一个28*28的金盘子里。面糊就像丝绸一样。如果很薄,要么是蛋白质,要么是消泡剂。

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18、用刮刀刮掉面糊,用烤盘摇两下,使气泡排出。

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19、放中层或中下层,上下火170度烤20分钟,或者150烤25分钟,上色差不多就可以拿出来了。每个巅貅晌陔人的烤箱脾气不一样,时间温度仅供参考。——这个时候可以把打发奶油的打蛋头和碗放入冰箱里冷篑阁犹迎冻了,记得要无油无水,不然奶油是打发不起来的。

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20、在平整的桌子上铺一张大点的油纸,蛋糕卷出炉后立即倒扣过来脱模,这是为了冷却后能撕掉曰钷董竿深色那层表皮,让蛋糕口感更好。——如果撕不掉,可能是烤太老或者是没及时趁热倒扣,再或者是倒扣的地方不是平整的。

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21、在这个时候,我们可以去我们最喜欢的水果,骰子或小块。

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22、蛋糕冷却后,撕下油纸,直接用盒子剪出想要的尺寸,稍微用力按一下盒子,胚胎就可以在没有其他皤材装肢工具的情况下切割了。

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23、从冰箱里拿出之前冷冻的打发碗和龅歧仲半打蛋头,将奶油打发至八九分(打蛋器提起来会有两三个直挺小尖角的程度),我喜欢打硬点的。——每个人做的数量和羔蛭缳钿挤的量不同,所以奶油不一定要按照方子量来。——如果奶油不小心打过了,不要扔,继续高速打发奶油,打至油水分离,我们会看到有一堆柔软的固体,这个是脂肪,也就是黄油,我们把这些黄油放在过滤网上,把水分过滤掉,之后装进保鲜袋或者密封容器,放冰箱冷冻。而分离出来的水,则是我们常说的脱脂牛奶。

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24、把奶油放在装花的袋子里切掉。

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25、把一块蛋糕放进盒子里,挤一层奶油,然后放草莓或其他水果。

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26、再挤一层奶油。

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27、再加一片蛋糕,把水果摊开。

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28、再挤一层奶油,用小勺子刮点好看的纹路,最后再放半个草莓做装饰,放冰箱冷藏一段时间后,就可以吃了。蛋糕组合顺序:蛋糕片-奶油-草莓-奶油-蛋糕片-草莓-奶油-草莓装饰。——组合不一定要按照我的来,可根据个人喜好来,不固定的。——另外再建议在盒子边上多放点水果,这样侧面会显得料足好看。

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29、成品。

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30、成品。

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31、成品。

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32、成品。

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33、芒果味。

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34、成品。

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