主料
可可粉15g
鸡蛋黄3个
淡奶油250g
牛奶250g
辅料
白糖70g
步骤
1.分离出来的蛋黄放小锅中。加入白糖。搅拌均匀。
2.加入牛奶。
3.搅拌均匀。
4.放盛有热水的锅中隔水加热。至白糖融化，蛋糊稍微浓稠。
5.筛入可可粉。搅拌均匀。
6.蛋糊过筛。放一边晾凉。
7.淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发。
8.把凉后的蛋糊倒入奶油中。
9.搅拌均匀。
10.打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机，把冰激凌糊倒入里面，开始搅拌。
11.大约25分钟左右，冰激凌糊就凝固了，这时是软的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷冻就可以了。
12.成品，吃时可以撒些巧克力碎，增加风味，也更好吃。
小贴士
用冰激凌机搅拌的时候，一定要先打开冰激凌机，再倒入冰激凌糊。