1、从外表看：劣质海参呈灰黑色,形体饱满,微透盐晶,刺秃、且相距5毫米左右,用手磨擦其表皮,手上可染上黑色。 从内部看:劣质海参用手掰开后,其内部充满灰色杂质。
2、从包装看：正规的海参品牌，体型足薏篇瓜完整、干燥、辽参肉刺挺直饱满无空洞，每一个单品，都是定型的包装。不是散装的，因为散装的，会很同柙丕牌容易有一些含糖、胶等劣质海参包装到流通领域来，这样，对产品的品质安全性保障是不利的。
3、用鼻子闻：打开海参包装，闻一下它的气味，无明显异味，正常的高品质的海参，它是有一种淡淡的海腥味，但不会有腥臭味。若是有强烈腥臭味那就是品质不好的海参
4、用手触摸：看它的质地会不会有软的部分，好的海参是很有弹性，过于坚硬或者过于柔软都不建议大家购买
5、用嘴巴尝：真正好的海参本身没有太大味道，只有淡淡的鲜味和腥味，如果海味严重，或者入口软糯，势必是用半干海参泡发的，不建议购买