1、先将西红柿洗净，把它切成丝或者薄片，因为尽量让西红柿变得容易煮熟一点，让汁出来。
2、将准备好的豆腐片用清水浸泡3分钟左右，把天洗净。然后放在菜板上切成中长的丝条。放在碗里备着。
3、姜蒜、青椒、葱花都洗净。姜蒜拍碎，青椒切段，葱花切段备好。
4、接下来开始预热锅底炒菜啦。先将锅底倒入适量的花生油，将切好的西红柿片放进去翻炒约1分钟左右，尽力把番茄的味道炒出来，然后再加入一点油，把青椒和肉片，一起放进去翻炒1分钟。
5、然后把切好的豆腐丝一起倒进去，翻炒1分钟左右后，加入适量的食用盐，几点生抽调色，继续翻炒1分钟，如果锅底有点干则加入一点清水，盖住锅盖继续煮。
6、待3分钟后，打开锅盖看看是否还有水份，豆腐是否煮得有点膨胀，如果可以的话继续翻炒1分钟，加入适量的葱花和鸡精。
7、最后，美味的西红柿炒豆腐丝就做好啦，是不是看着还是挺想吃的呢？西红柿还是挑比较熟的比较好，因为酸味入味。
