海参是“古今八珍”之一，葱烧海参更是鲁菜经典名菜。海参清鲜、柔软香滑、葱香味醇、薅黾稣形食后无余、营养丰富。海参不仅解馋，还对身体调理有很好的帮助哦，赶紧学起来吧！
食材
即食海参 4个
葱白 6段
油 适量
白糖 半汤匙
胡椒粉 少许
鸡精 少许
酱油 1汤匙
耗油 1汤匙
料酒 1汤匙
葱烧海参
1、先将葱白用厨房用纸擦干，然后将辅料中的食材混合均匀。
2、在锅里倒入适量油，6成热后放入3段葱白，小火慢烹，变软呈焦黄至黑色后捞出扔掉。
3、再往锅里放入3段葱白。小火至金黄，放入调好的酱汁，加入小半碗温水，煮开后放入海参煮3分钟中途鲁饰蝮柙翻面，捞出盛盘备用。
4、接下来调水淀粉，往两勺淀粉中加入适量水，依次倒入锅中并搅拌，汤汁浓稠，挂勺即可。最后，将调好的酱汁浇在海参和葱白上。
鲜海参的清洗
1、如果买回来的是鲜海参的话，一定放在无油的容器中浸泡。然后将海参的外表洗净，然后用刀对半剖开.
2、清除掉内部的杂质，最后冲洗干净。海参需要用水焯一下，焯制之前保持大块就好，不用改刀。
