1、降低胆固醇 秋天不科学饮食，会造成胆固醇升高。相比食用肉类食物，食用素食会让血液中胆固醇相应减少，这样会让血管不再发生拥堵，对于预防高血压、心脏病等很有帮助，能让血液流通更加顺畅。
2、促进身体代谢 相比肉类食物，素食的热量并不高，这样在食用的时候，能够让吸收更加顺畅、代谢更加快捷。通常，素食中都有纤维素，这些纤维素可以促进肠胃蠕动，对于促进代谢、排出毒素非常有效。
3、减少肾脏负担 一些热量高的食物，容易造成消化停滞，食物消化需要一个过程，要是过多的食用一些热量高的食物，往往会造成身体调号俗劭蜾节紊乱。 肾脏作为排泄废物的主要器官，要是不能及时的进行代谢，会造成较多毒素拥堵在其中，加重肾脏负担。食用素食则能避免这些情况发生，肾脏调节更加顺畅，对保健身体会更加的好。