1、将鸡爪切块，放入八角，生姜，白酒加水煮。
2、水开后大火烧10分钟，撇去浮沫。
3、将煮好后的鸡爪拿出来冲洗后泡冰水5分钟左右。
4、按照食用料调酱油。
5、将鸡汁滤干水，放酱汁搅拌，放冰箱冷藏更入味。
