1、先把五花肉、山药、京葱、嫩姜、清洗干净待用
2、把清洗干净的五花肉去皮后剁成肉末后放入大碗中（肉末剁到黏稠即可）
3、将京葱白、嫩姜、山药（去皮）也是剁成沫后倒入肉末中（葱白、嫩姜、山药剁越碎越好）
4、在盛有肉末、葱白、嫩姜、山药沫里的碗中撒点食盐、打入鸡蛋后倒入适量的生粉后搅拌均匀
5、加入好需要食材的肉末里用手或者筷子顺时针搅拌均匀，然后将我们事先煮熟的鸡蛋剥皮，用搅拌好的肉末把鸡蛋包裹好待用
6、准备起锅儿烧油，油温烧开后放入我们包裹好的狮子头包蛋开始油炸
7、将锅中的油倒出后（锅中留少许油即可），加入适量的清水，然后依次放入、生抽老抽、京葱段、八角、香叶、草果、豆蔻、花椒粒、冰糖；然后大火将水烧开
8、等待水烧开后再放入我们油炸好的“狮子头包蛋”，然后转中小火慢炖30分钟，收汁差不多后就可以出锅