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牛奶拉丝卷的做法

时间:2024-10-12 03:28:42

1、除黄油、盐外所以有材料(含中种面团)低速1档4分钟,转高速5档5分钟,出粗膜。

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2、加入软化黄油、盐,低速1-2档7分钟,转高速5档2分钟,出手套膜。

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3、直接分割16份。

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4、搓成水滴状。

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5、冷藏静置20分钟。

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6、排气擀长。

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7、从大头向小头卷起,以此类推做好16个卷,保持间距排入烤盘。

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8、入发酵箱(卡士),36度,湿度85%,发酵约50分钟,2倍大。

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9、烤箱(海氏罕铞泱殳c40)提前预热,上火60度,下火180度,30分钟。为了表面不上色,保持洁白色泽,特意上火调低。各人烤箱脾性不同,温度时间仅供参考。

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10、白胖子出炉啦~绝对的软妹子哦。

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