1、酥皮食材：低粉35克 糖10克，黄油35克
2、把低粉，白糖，黄油三样捏揉成酥皮面团，暂时放入冰箱冷冻
3、泡芙食材：黄油40克，低粉60克，牛奶105克，糖12克，盐1小勺
4、面粉先过筛，这样口感酥松
5、黄油，糖，盐放入牛奶锅里小火加热煮沸
6、倒入低粉搅拌均匀离火
7、温度将至大约60多度时加入一个鸡蛋搅匀
8、搅匀后的面糊成倒三角流体，不是就要再加入一些蛋液
9、泡芙面糊做好后就装进裱花袋里
10、把泡芙面糊一个个的挤在烤盘里
11、酥皮面团从冰箱取出切成薄片
12、每一个泡芙面糊上 ，放一片酥皮 ，轻轻地放上就行 ，不要压它
13、烤箱预热200度放入先烤15分钟 ，之后转170度再烤15分钟（实际情况要自己烤箱决定）
14、烤好的泡芙凉凉后永筷子戳一个小洞（灌奶油）
15、奶油霜装入裱花里 剪个小口，从小洞里插入把奶油挤进去 ，酥皮泡芙就做好了
