1、其实我们的细的和宽的他们两个品种不一样，但是有张虢咆噘时候一些外界因素也是造成我们韭菜宽和细的主要原因，细韭菜很有可能是因为肥料不足而导致的，我们收割完之后没有及时地施肥，施肥时或者是离着韭菜根太近，所以韭菜会长得非常的小。
2、土壤板结没有浇水，韭菜就出现枯萎黄叶的现象，像这种韭菜一般情况下不会长得太宽，因为营养不良还没有水喝，自然而然就长得非常的细小了。
3、平时种了韭菜之后收割的太快，没有让他度过缓苗期，长得会非常的细小，缓慢度过之后韭菜就会长得又宽又肥还粗壮，我们让韭菜长得时间长一点，大家在收割就能吃到粗壮的韭菜。
4、如果想要看韭菜新不新鲜，可以观察韭菜的根部，在割的时候都是一茬一茬的割得非常的整齐，买韭菜的时候看那些切面整齐的就是新鲜的韭菜，如果那些中间又长出来一些，或者是放一段时间的韭菜就变得参差不齐，就证明他不是新鲜的韭菜。
