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去哪学奥尔良烤鸡的配方

时间:2024-10-16 07:10:33

1、调烤肉料。烤肉料加水,调匀。每一款烤肉料料包上都有写和水的比例,这款是1:1,我觉得也可以不管比例,感觉调成糊状就行,我调的还是有点稀了;

2、腌鸡肉。把鸡肉放在腌料里,内外都要涂抹上腌料,可以用叉子插一些小孔,但不要太多,我怕最后破坏鸡皮的菩沼琉翡美观。之后给鸡肉按摩几分钟,让腌料更多的深入鸡肉。如果有保鲜袋,就把鸡肉和腌料一起装进袋里,放冰箱里冷藏。我是在头天晚上睡觉前做这个步骤的,腌一晚上最入味,如果你不能保证腌这么久,那起码也要保证腌四个小时。我没有冰箱,恰好做的时候天气还没有很热,尤其是晚间还比较凉,以后天热了这款恐怕就不能做了;这款烤鸡选择超市里包装好的,十多块的那一类较小的鸡最好,比如三黄鸡、草原绿鸟鸡之类,一个是体积合适,二是肉质相对易熟。

3、塞蔬菜。土豆胡萝卜洗净切块,大葱或者小葱切段,统统塞到鸡肚子里。这个步骤完全可以省略哈,我只是为了证明鸡肉是否熟透,同时也可以把鸡身撑起来;

4、烤鸡。将腌烂衣茫庥好的鸡肉裹上锡纸,三层左右。我还裹了一个小土豆。然后把鸡肉和土豆一起放入电饭煲,其他没有用完的土豆和胡萝卜块也都放靳陂偃蟛锅里。之后盖盖,按下煮饭键,跳起后给鸡肉翻身,如果不能立即按下煮饭键,等3-5分钟再试试。第一次每烤一面,煮饭键跳起,就翻一下身,之后可以等跳起两次后再翻身,反复几次,期间可以去做自己的事情,我一直在忙,想起来了就去按下煮饭键,反复了九次。我觉得至少也要按下六次才会比较安心。最后你会闻到香味一阵一阵的飘出来,锅底还是会有一些液体的油脂渗出,土豆和萝卜也烂熟,这时鸡肉就可以出锅了。

5、出锅。打开锅盖,稍微晾一下,然后小心的取出鸡肉(不要烫到了),揭掉锡纸,烤鸡散发着迷人的香气等着你。

6、再看看一起烤的土豆,也熟了。

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