1、高筋面粉、砂糖、奶粉、酵母、蛋液加水搅拌。
2、面团揉到稍有筋力、加入盐继续揉匀、
3、加入事先切好的黄油继续揉匀。（黄油一定要切小块）
4、面团揉好后用手拉开薄薄的一层，说明已揉好。（手工揉面约要40分钟左右）
5、将面团放在碗内送入烤箱发酵40分钟，发酵好的面团用手戳一个洞不会回缩。（使用烤嘞窜虹律箱发酵时，一定要用碗装一碗热水放入烤箱，保证烤箱的湿度 ）
6、将发酵好的面团分割成8份，每个约55g。
7、取一个面团，用手撑压一下，加入事先分好的豆沙馅（每份20g）并收口。
8、收口朝下放，用手压扁、使用擀面杖擀成椭圆形。（动作要轻柔，防止豆沙馅挤出来）
9、用美工刀以斜角70-80度左右轻轻的均匀滑动，划开表面的面皮层。露出豆沙馅即可，划烂衣茫庥好之后，翻面（有刀口的面朝下），将面团卷起来。依次放入烤盘，中间留足够的距离。
10、放入烤箱发酵，烤箱下面用碗放一碗热水，保证烤箱中的湿度。发酵至1.5倍大。
11、取出刷上蛋液，烤箱预热，上火160度，下火150度（根据各自烤箱脾气来调整）。烘烤约20分钟。
