1、备料。面团配料：髙筋面粉 350g、细砂糖 50g、鸡蛋一个（刷面包表面）、浓稠磕聆霖麸无糖酸奶 120g黄油 35g、盐 3g、牛奶 70g、熟黑芝麻少许酵母 4g、奶粉 12g 、全蛋液42g（和面用）馅料：奶油奶酪 200g、糖粉 60g、蔓越莓 50g
2、先做蔓越莓奶酪馅蔓越莓干切碎备用。
3、奶油奶酪隔热水软化。（水温在50°左右）
4、加入糖粉搅拌均匀。
5、加入蔓越莓碎继续搅拌，直至搅拌均匀。
6、盖上保鲜膜冷藏备用。
7、再做餐包面团除黄油、盐以外，其他所有材料一起揉至充分融合，面团表面光滑不粘盆为宜，手工揉面，酋篚靶高需要一点耐心，相信自己
8、面团揉至光滑不粘壁状态后，加入黄油、盐，再揉至均匀状态，烤箱自带发酵功能的直接选择发酵功能，在烤箱内放置一杯热水，时间选择一小时左右，看状态大约发酵至2倍大就可以（我们今年和去年两款定制烤箱都是有发酵功能）没有烤箱没有面包机的，就用热水坐浴法发酵（水温50度左右，隔着水温传递到面团的温度大约在三十多度，过高的温度会杀死酵母）常温发酵时间会比较漫长，尽量放在较温暖的地方~还有关于揉出筋膜这个问题，能揉出筋膜自然是最好的，但大家也不必担心，只要发酵到位，即使没有出筋膜也是可以很成功~
9、发酵好的面团排气后，平均分成16等份。（每份大约43g）
10、取1个面团擀成圆形，加入适量蔓越莓奶酪馅（每份约18g），包好捏紧封口。
11、烤盘铺上烧烤硅油纸，将包好的面团放入，准备进行二次发酵。（因为发酵的时候，面团会膨胀，所以一盘就放了九个，避免面团与面团粘连。）
12、以我们最新的定制烤箱K4T为例，烤箱中放入一杯热水（水温约50°以上，大家不用担心这个温度，水散发出来的蒸汽温度传递给面团会降低很多），烤盘放在烤箱中层，选择发酵功能，上下管归零状态不做选择，只选择时间50分钟左右，发酵至2或2.5倍大。（发酵功能下，烤管会自动发热到发酵需要的温度）没有烤箱的话，继续参照上面的热水坐浴法发酵~
13、取一个鸡蛋，用手动打蛋器或者电动打蛋器充分打散，为刷蛋液备用。
14、发酵好后取出面团，刷上蛋液，撒上黑芝麻装饰。
15、烤盘放烤箱中层，上下管同时加热，温度120°，时间25-30分钟左右。（这里给出的是光波烤箱参考时间，普通烤箱需要提前预热10分钟，温度设定140度左右，时间25-30分钟左右，不同烤箱时间会略有不同，注意实时观察。）
16、烤制过程中，面包上色后可以加盖一层锡纸，烤至表面金黄色即可。
17、出炉啦（温馨小提示：香喷喷面包冷了就怕不好吃哦，尽快品尝！）