鲜嫩虾糕怎么做

鲜虾先放入冰箱冷冻10分钟，再去壳去虾线，虾仁清洗后控下水。 取一个鸡蛋，只取蛋清，蛋黄不要。 将1个鸡蛋清、虾仁和5克淀粉放入辅食机中搅拌即可。容器底部垫上一张硅油纸或刷一层薄薄的食用油。 将搅拌好的虾泥倒入容器中，压的稍稍紧实一点，抹平表面。冷水入锅，大火烧开后转中火，蒸15分钟左右即可。待冷却后，切成1cm的薄片即可。