1、将所有食材洗净，将豆干和青椒都切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥皮，再将蒜瓣切碎。
2、火腿肠去掉包装皮后，先切成圆片再切成半圆片，将半圆片摆放在盘子四周，用于摆盘，剩余的火腿肠切成丝。
3、锅中倒入植物油，将油烧至七成热后，加入蒜泥爆出香味，爆出蒜香后，加入豆干丝和青椒丝到锅中翻炒。
4、用锅铲翻炒几下后，加入适量食盐，食盐要均匀撒入锅中。
5、喜欢吃酱油的亲此时也可以加入适量酱油来调味了。
6、再加点其它的调料吧，我加入少量的十三香。
7、加入所有调料后，充分翻炒至菜入味后，加入火腿肠丝。火腿肠本身就直接熹栳缂靖能吃，适当翻炒几下就可以了，关火后加入少许鸡精调味。
8、将菜盛入盘子中间位置，为了摆放好看，可以先把菜盛入盘子中间，然后再摆放火腿肠于四周。
