1、如图一样，将肉筋，肥肉切除，并切成1厘米左右的见方！便于入味！
2、猪肉，牛肉最好脱酸。
3、怎么都是费把事，就做2样肉的吧，让儿子多点选择！7 把调料统统放进去腌制，小茴香、八角、葱、姜、13香、料酒、酱油、盐（不放糖！）
4、抓均匀，放置大约2--4小时。（入味为准）
5、等肉已经入味了，点火上高压锅上气10分钟。
6、等肉做熟，把调料全都拿出来，晾干肉，用微波炉打上3分钟也可以。
7、料理机 把肉打烂。已经有点肉松的样子，下一步是脱水了
8、热锅上油（少许）加热并且把锅面全部粘上油！防止粘锅！油开后关到最小火，不停的，炒匀（10---30分钟）即可，肉不冒气，松散了 就可以了，此过程放糖。
9、刀上放的是牛肉的，保鲜合内是猪肉的！
10、看下买来的肉松和自己制作的肉松。很清楚买来的肉松有问题了，颜色过于鲜艳（食用色素），纤维咽疖纲掇状不明显（面粉冒充）。
