1、首先羊腿用凉水洗干净，将腿上的血都洗掉，等到洗出来的水彻底清澈为止。
2、将羊腿切成小块，然后将切口处的羊血继续洗净，洗到水清澈为止，这样洗是为了让羊的杂质彻底去除，让羊汤更加鲜美。
3、将加盐的蒸馏水放入锅中，加入香油、葱段和料包，放入羊肉。
4、等到水煮沸以后汤表面渐渐出现白沫，将白沫用勺子舀出，不要把好的汤舀出来，因为羊汤的价值很高。
5、等到水开3个坎以后就可以改成小火喝汤了，喝一两碗汤的张虢咆噘时间肉就可以吃了，就可以边吃肉边喝汤了，等到喝汤喝个差不多了就可以加其他的蔬菜和菌类了。
6、喝汤的时候可以加一点葱花，味道更好喝。然后吃羊肉的时候可以沾点用孜然胡椒粉汤，这样更加爽口。