1、油菜择好了，用流水洗干净。
2、把油菜从中间一分为二切开，不要切的太小了。油菜一煮熟就会缩水。
3、葱切碎块，土豆去皮洗净，切成土豆丁备用。
4、锅烧热放入适量花生油，油烧至七八成热后放入葱煸出葱香味。
5、然后倒入油菜和土豆丁翻炒几下，再倒入适量酱油，加入少量开水，稍微煸一下菜。
6、煸一会儿后倒入足够的热水（根据吃面条的人数来定），盖上锅盖等水煮开。
7、水开后放入适量面条，一边放面条一边搅拌，以免面条粘黏在一起。煮一会儿面条。
8、当面条煮一会儿后再放入盐，放盐时不要一次放太多，以免太咸了，应该放一些后尝一尝咸度如何，再决定放多放少。再煮一会儿后盖上锅盖焖一会儿面条（这样更容易熟透，更好吃）就可以出锅享用了。
