1、牛肩胛肉洗净，厨房纸吸去多于水分，切丁。放入料酒,生抽,黑胡椒,木糖醇,淀粉，用手抓匀，冰箱冷藏腌制15分钟
2、将杏鲍菇洗净，取下顶部黑头，切块（杏鲍菇不宜过小，煎炸过程中体积会减小）
3、把火锅里的油刷一下，放进蘑菇里，用文火慢慢煎，煎后味道很好。它会像肉一样耐嚼
4、杏鲍菇粒儿炒制出水，慢慢的变焦黄以后，盛出备用
5、重新洗锅上油，放入腌制好的牛肉粒煸炒，中间记得快速翻炒几下哈
6、牛肉全部变色后加入先前炒好的杏鲍菇
7、加点油耗调味料（咸的，淡的加点油耗）
8、最后，撒上黑胡椒粉，翻炒两次，即可食用！
9、杏鲍菇这样做出来入味还带着肉香哟！
