双椒鱼头是女生大爱的菜系之一，下面小编给大家分享一下做这道菜的步骤！
食材
鱼头 1个
剁椒、小米椒 各1汤匙
姜 1块
香葱 5根
蒜 6瓣
盐、胡椒粉 各1茶匙
鸡精 1/3茶匙
食用油 1汤匙
做法
1、原料图。
2、鱼头洗净，用调料盐，胡椒粉，食用油，鸡精腌制10分钟。葱姜蒜切末后分别与跺脚、小米椒混合。
3、将鱼头的汁倒出去，在鱼头上铺好剁椒和小米椒。
4、开水上锅蒸8分钟关火，不要揭开锅盖，焖3~5分钟。
5、锅里放油，烧热至冒青烟。
6、趁热浇在鱼头上即可。
制作小提示
1、剁椒和小米椒只用一种也可以。
2、做这道菜一定要选用新鲜的鱼头。
3、蒜是不可少的调料，淡淡的蒜香是这道菜的点睛之笔。