1、准备基本材料。
2、将温水倒入鲜酵母当中，搅拌均匀。水的温度在40度左右最适当，比手的温度稍微高一点，摸着稍微烫一点。
3、将 1/2 的面粉倒入一个干净的大盆当中。
4、将主料中的盐和糖倒入面粉当中。
5、搅拌均匀。
6、中间挖一个洞，将搅拌好的酵母水全部倒入洞中，用打蛋器低档搅拌30秒。
7、用打蛋器将搅拌好的面糊用最高档（最快速）搅打3分钟。
8、将另一半的面粉慢慢，分次，加入面糊当中。
9、将加进的面粉与面糊搅拌，揉成团。
10、0在案板上撒上少量干面粉，用力揉搓面团，大概需要6-8分钟左右，直至面团表面平滑。
11、将揉好的面团分成12等分。
12、放入烤箱当中，底层放一碗热水，发酵10分钟左右。
13、10分钟后，将12个面团整形。
14、放回烤箱中，第二次发酵，等大概30分钟左右，发酵完成。
15、煮锅中放水，煮开。
16、将发酵好的面团放入沸水当中，每一面需要煮30秒钟左右。
17、准备好调料，一个全蛋打碎，刷蛋液用，将糖与肉桂粉搅拌均匀。
18、将煮好，晾干的贝果涂上全蛋液（也可以不涂），撒上黑芝麻，白芝麻，肉桂糖。这个可以自定义，看个人喜好。
19、提前预热烤箱，190度，放入所有待烤贝果，需要烤25分钟左右，直到表面变成金黄色。完成！
20、将配料切片，培根煎熟，放入对半剖开的贝果当中。可以根据个人口味加入或咸或甜的配料，因为贝果本身是原味的。
