1、长粒香米淘洗干净后放入砂锅里，加入适量清水泡发2小时
2、香菇洗净后放入碗里，加入清水浸泡2分钟。红薯、芋头去皮后切成小块，分别放入泡发好的米上，将泡发好的香菇切丝，放入芋头上。将砂锅置放在炉灶上，盖上锅盖，开火大火烧开后转中小火烧至米饭呈7分熟
3、然后放入切成薄片的腊肠和切小块的腊肉，中间放入梅菜，盖上锅盖继续焖烧至熟
4、将酱油和蚝油调制入碗里，待砂锅饭烧至九成熟时，沿着腊肠腊肉淋入酱汁，盖上锅盖继续焖烧
5、锅里热油后放入切丝的卷心菜翻炒。翻炒至卷心菜变软后倒入剩下的1匙酱汁和3克盐翻炒均匀
6、砂锅饭的配菜我是炒卷心菜，卷心菜和砂锅饭搭配也是很棒的
