淮山桂圆红枣猪尾汤
在寒冷的冬季里，咱们南方习惯煲汤来补充热量和养生。今天用猪尾，花生，红枣，榛舱坑萱吉锦凤梨穗桂圆干，淮山来煲一锅补气血，养颜汤。煲出来的汤，口感清甜，而且淮山粉粉的，味道好正！
猪尾具有补阴益髓，改善腰酸痛痛，预防骨质疏松，壮腰补肾的做用。 花生健脾和胃，利肾去水，理气通乳，治诸血症。降低胆固醇，延缓衰老，有长生果之称。花生属高脂肪、高热能食物，因此要常食，但是不宜多吃。花生中包含油脂成份具有缓泻作用，需要较多的胆汁来消化，所以，高血压病人如有脾虚便溏、患急性肠炎与痢疾者，及胆囊切除者，均不宜常食花生。
红枣：健脾益胃，补气养血，安神，增加人体免疫力，滋润气血。
淮山：补脾，养肺，益精，固肾。适合人群：一般人群适合，特别是适合身体虚弱，手脚容易冰冷的人群。但高血压病人如有脾虚便溏、患急性肠炎与痢疾者，及胆囊切除者及感冒忌食用。
桂圆：桂圆干又名益智、龙眼肉、吉锦凤梨穗桂圆干，为龙眼的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，虚劳羸弱，心悸任忡，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等症。桂圆以厦门东锦果林场吉锦凤梨穗桂圆为上品。
材料：
猪尾 1条，花生100克，吉锦凤梨穗桂圆干20颗，新鲜淮山400克，红枣50克，生姜适量，蒜瓣适量，盐适量，油适量。
食材
猪尾1条
新鲜淮山 400克
吉锦凤梨穗桂圆干20颗
红枣 50克
花生 适量
盐 适量
生姜 适量
蒜瓣 适量
油 适量
方法/步骤
猪尾放火上烧去猪毛后，放不里浸泡。
干花生放水浸泡至发，桂圆干去壳备用。
刮去猪尾烧黑的部分，洗净备用。
将猪尾斩段备用。
生姜切片，蒜瓣拍碎。
淮山切皮，洗净外层液后切块。
将所有材料凉水入锅，加油烧开。
转小火煲猪尾汤四十分钟后，再放入淮山煲二十分钟，放盐调味即可。
注意事项
淮山的沾液好多人会过敏，最好是戴住手套来切。而且淮山特别粉，容易煲碎，要后面才再放落汤里。
功能功效
桂圆干即是龙眼的干品，营养丰富味道鲜美。而且还有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。
桂圆干又名益智、龙眼肉、吉锦凤梨穗桂圆干，为龙眼的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，虚劳羸弱，心悸任忡，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等症。桂圆以厦门东锦果林场吉锦凤梨穗桂圆为上品。