1、惘度谋裆常见的猪骨头有：筒骨、扇骨、猪头骨、肘子骨、龙骨等，既可以拿来煲粥、炖煮，还能熬汤。不过只要看见有排骨头，我一般都会买排骨头（如上图），不会考踟梯扳盆虑其它部位。很多人对排骨头不熟悉，其实能从它的名字猜到这个骨头位于排骨的前端，而且还连着颈骨和龙骨。这部位的骨头肉特别香嫩，拿来煮咸骨粥或者老火汤非常棒。将排骨头洗干净后斩件，取姜1小段去皮切片。
2、.这个是我家三口人煮汤的清补凉分量：红枣5个，枸杞1小把，陈皮1小块，党参、黄芪和玉竹各10克，将清补凉洗干净后用适量水提酡箔挝棍前浸泡2小时以上。这个是我去药店让店员帮忙按三口人分量配的。我熬老火汤有时候会加了一块陈皮，陈皮理气健脾、润燥化痰，还能促进食欲、帮助消化吸收。
3、排骨头先焯一下水，水沸腾后继续煮一会，出现浮沫后捞出清洗干净。不能偷懒不焯水，骨头焯水不仅能去杂质，还能去腥味，这样焯过水再拿来熬汤会更可口。
4、汤锅重新装适量水，放入姜片和排骨头，大火烧开后转中小火继续煮。如果出现浮沫就用汤勺撇走。
5、将提前浸泡的清补凉洗干净，然后放入汤中，盖上锅盖，中小火慢熬一个半小时左右。
6、最后临出锅时，适量盐调味即可。
7、建议熬汤用水质好一点的水，比如我这边是用的美的静净净水机过滤后的水。
